Hủ tiếu sườn là một trong những món ăn cực ngon và hấp dẫn với hương vị nước dùng đậm đà của nước sườn ninh hòa cùng sợi hủ tiếu dai mềm và các món ăn kèm. 3 cách nấu hủ tiếu sườn ngon nhất và hấp dẫn dưới đây CACHNAUHUTIEU.COM sẽ giúp bạn đổi mới cho thực đơn món ăn của mình.
Nội dung
3 Cách nấu hủ tiếu sườn ngon nhất
Có nhiều cách để chế biến món hủ tiếu sườn, và dưới đây là 3 cách thực hiện khác nhau mà bạn có thể tham khảo.
-
Cách nấu hủ tiếu sườn non
Cách nấu hủ tiếu sườn non ngon nhất là phải có nước dùng ngọt thanh được ninh từ sườn nguyên chất. Khi kết hợp với sợi hủ tiếu, sườn non tạo nên một khẩu vị cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn.
Nguyên liệu để nấu hủ tiếu sườn bò non:
+ 1kg sợi hủ tiếu khô
+ 600g sườn non
+ 60g tôm khô
+ 2 lít nước sạch
+ 2 củ cải trắng
+ 2 củ cà rốt
+ 400g giá
Cách nấu hủ tiếu sườn heo
Bước 1: Sơ chế sườn heo bằng cách rửa qua nước sạch, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 lần.
Bước 2: Ngâm sườn heo trong nước sạch pha thêm muối và dấm trắng trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Ngâm tôm khô trong nước ấm trong khoảng 10 phút để mềm.
Bước 4: Cắt cà rốt và củ cải trắng sau khi gọt vỏ thành các miếng dày khoảng 2cm.
Bước 5: Rửa sạch rau sống và để ráo nước.
Bước 6: Ninh sườn heo trong khoảng 25-40 phút, vớt bỏ váng bẩn nổi lên, sau đó cho tôm khô, cà rốt và củ cải vào đun thêm trong khoảng 10 phút. Giảm nhỏ lửa và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-
Hủ tiếu sườn của người Hoa
Cách nấu hủ tiếu sườn của người Hoa rất đơn giản và chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu như sau.
Nguyên liệu nấu hủ tiếu sườn non người Hoa
| Sườn: 3kg | Su hào: 300g |
| Cà rốt: 300g | Hành tây: 80g |
| Nấm mỡ hoặc nấm rơm | Tỏi: 10g |
| Hành tím: 30g | Sả: 40g |
| Hành lá: 3 nhánh | Chanh: 1 quả |
| Ớt: 10g | Nước dừa tươi: 250ml |
| Hoa hồi: 2g | Các gia vị ăn kèm |
Hướng dẫn nấu món hủ tiếu sườn theo cách của người Hoa
Bước 1: Rửa sạch sườn heo và chặt thành những khúc nhỏ. Ngâm trong nước muối pha loãng.
Bước 2: Chiên sườn heo trong dầu ăn cho tới khi lửa nhỏ và phần sườn vàng.
Bước 3: Xào các loại rau củ như củ cải, cà rốt, su hào, nấm mỡ trong dầu ăn và nấu chín trong vòng 5 phút.
Bước 4: Cho sườn vào nồi nước, đun sôi và thêm rau củ vào nồi nấu cùng với 1 thìa cà phê muối. Xào trong vòng 5 phút cho đến khi chín.
Bước 5: Tráng hủ tiếu, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa dầu ăn vào nước sôi. Trộn đều và trần trong vòng 5 phút.
Để làm món hủ tiếu sườn kho thêm đặc biệt và hấp dẫn, chúng ta có thể biến tấu công thức và điều chỉnh các gia vị. Dưới đây là cách nấu hủ tiếu sườn kho:
Nguyên liệu cần có để nấu hủ tiếu sườn heo kho
| Sườn: 2kg | Hủ tiếu |
| Hành tây: 2 củ | Nửa cân nấm mỡ hoặc nấm đùi gà |
| Cà rốt: 2 củ | Su hào: 1 củ |
| Hành tím: 2 củ | Hành lá: 2 củ |
| Sả: 2 củ | Gừng: 1 củ |
| Cà chua: 1 quả | Dầu màu điều: 1 chai |
| Dừa tươi: 1 quả | Chanh, ớt |
Cách nấu hủ tiếu sườn kho ngon
Bước 1: Rửa sạch sườn non để giảm bọt, bóc vỏ và thái mỏng 1 củ hành tây, ngâm nước để giảm hăng. Nướng gừng và củ hành còn lại cho đến khi thơm, sau đó đập dập.
Bước 2: Chiên thơm hành tím và thêm sườn đã được sơ chế vào xào sơ. Cho nước dừa tươi vào xào cùng với sườn. Thêm dầu điều và xào tầm 5 phút. Tắt bếp.
Bước 3: Thêm tỏi băm và phi thơm, sau đó cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào xào cùng. Thêm nửa thìa hạt nêm để rau củ giữ lại màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Xào tầm 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho tất cả các xương đã xào vào nồi khác, sau đó thêm sả đập dập, gừng và hành tây đã nướng vào, đun trong vòng 1 tiếng cho sườn mềm. Thêm cà chua và rau củ vào trước khi tắt bếp. Món hủ tiếu sườn kho này có hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Kết luận
Có nhiều cách để nấu hủ tiếu sườn ngon và hấp dẫn mà bạn có thể thử. Tuy nhiên, ba cách nấu hủ tiếu sườn ngon nhất mà CACHNAUHUTIEU.COM đã giới thiệu ở trên đều là những công thức đơn giản và dễ thực hiện. Trong đó, hủ tiếu sườn khô với phần sườn giòn tan, hủ tiếu sườn há cảo thơm ngon và hủ tiếu sườn hầm cay nồng đặc sắc là những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ ai yêu thích ẩm thực miền Nam. Hãy cùng trổ tài ở bếp và thưởng thức những món ăn tuyệt vời này bên gia đình và bạn bè nhé!