Nấm kefir là một loại thực phẩm nổi tiếng, tuy nhiên không phải ai cũng biết chính xác nó là gì. Bài viết CACHNAUHUTIEU.COM sẽ giới thiệu và hướng dẫn cách làm sữa chua từ nấm kefir một cách đơn giản và nhanh chóng.
“Nấm Kefir là gì?” là thắc mắc chung của rất nhiều người
Nội dung
Nấm kefir là gì?
Loại nấm được biết đến với tên gọi nấm sữa kefir là một loại thực phẩm lên men Lactic, được sản sinh từ vi khuẩn trong quá trình lên men từ rượu. Nó còn được gọi bằng nhiều cái tên như: nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa…
Nấm kefir có hình dạng giống như bỏng gạo, mềm và có màu trắng suốt cùng mùi thơm nhẹ. Thường được nuôi bằng sữa tươi, nấm kefir sản sinh ra các loại men hữu ích cho cơ thể. Đây được coi là một tác nhân tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và có khả năng phục hồi chức năng yếu của cơ thể, từ đó giải thích lý do nhiều người hiện nay săn lùng loại nấm này.
Công dụng của nấm sữa Kefir
Nếu bạn muốn biết về tác dụng của nấm kefir, có thể tham khảo những thông tin sau đây:
– Giúp điều trị các bệnh về tim mạch, tuần hoàn máu, thiếu máu, hô hấp, loét dạ dày, tiêu chảy, táo bón và làm tan sỏi thận và mật.
– Ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng của huyết áp cao, giúp cân bằng cơ thể bằng cách ngăn chặn sự tích tụ các tế bào mỡ ở vùng bụng.
– Giúp điều tiết lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
– Tái tạo tóc, giúp trị chứng rụng tóc, giảm thinning và thúc đẩy việc tóc mọc nhiều và đen hơn.
– Cải thiện tâm trạng, giảm stress và cải thiện tình trạng mất ngủ, chán ăn và tinh thần buồn.
Nấm kefir có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Để đạt hiệu quả tốt nhất, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng từ 200-400ml sữa kefir mỗi ngày. Tuy nhiên, lạm dụng nấm sữa kefir có thể gây ra các tác hại như viêm loét dạ dày hay béo phì. Theo nghiên cứu, 1 lít sữa kefir chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đương với 1 lít sữa bò, bao gồm 36g chất đạm, 50g bột đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Tuy nhiên, việc dùng quá nhiều sữa kefir sẽ khiến cơ thể dư chất béo.
Nấm Kefir mua ở đâu?
Ngày nay, việc nuôi nấm sữa kefir có thể được thực hiện hoặc mua sẵn tại các cửa hàng chuyên bán hoặc thông qua các trang mua sắm trực tuyến. Khi lựa chọn nơi mua sản phẩm, bạn cần đảm bảo rằng cửa hàng có uy tín và kiểm tra các thông tin đính kèm để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Vì thế, bạn sẽ không mất nhiều thời gian để tìm nơi mua nấm sữa kefir.
Nấm sữa Kefir được bán ở nhiều nơi
Cách làm nấm sữa kefir đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ
- 1 muỗng canh nấm kefir
- 200ml sữa tươi tiệt trùng
- 1 lọ nhựa
- Ray bằng nhựa
- Muỗng nhựa
- Khăn vải mùng
Lưu ý: Bạn nên dùng dụng cụ bằng nhựa, vì nấm kefir rất kỵ sắt
Cách làm sữa chua từ nấm kefir
Để bắt đầu, lấy một lọ nhựa và làm sạch trước. Sau đó, thêm nấm kefir vào lọ và rót từ từ sữa tươi tiệt trùng vào trong lọ.
Bọc miệng lọ kín bằng một chiếc khăn mùng sạch và ràng chặt với một sợi dây buộc để tránh sự tiếp xúc của không khí. Để pha trộn này lên trong khoảng 24-30 giờ.
Sau một thời gian như vậy, sử dụng một cái rây để lọc phần nấm kefir ra khỏi hỗn hợp. Rửa sạch lọ nhựa và cho nấm kefir trở lại lọ, đổ thêm sữa tươi vào lọ.
Cuối cùng, thêm đường vào hỗn hợp, khuấy đều và bạn đã có thể thưởng thức sữa chua ngon miệng. Nếu bạn có nhiều hơn số lượng cần thiết, hãy lưu trữ chúng trong một lọ, ràng kín và để trong tủ lạnh.
Cách làm sữa chua từ nấm kefir tương đối đơn giản.
Kết luận
Tôi hy vọng rằng những thông tin về nấm kefir, bao gồm định nghĩa, tác dụng và cách làm sữa chua từ nó, sẽ giúp bạn có một cái nhìn tổng quan về loại thực phẩm này.